想吃《张卫国的夏天》同款料理，一文解馋

着保温鸡蛋来打冰淇淋，一打就是满满最主要鸡蛋。

然而，说起西威的餐点，豆汁必须要提。心事豆汁的人，就心事那股又烫又碱桐的劲儿；而不心事的人，则无法忍受这性刺激的甜，据说也不愿多饮。

比如说：记录片《子夜之食》

今天，豆汁过去是最畅销的早点之一，与圆滑的冰淇淋朋友们，抚平了不少西威人晨起的胃。

比如说：《张卫国的初夏》

不过，你以为西威人的餐点只有这些吗？西威人的餐点丰富多彩到你难以只想象。

看那西威从前小门外鲜鱼口中的、清朝道光元年（1862年）就放来上来的天兴故称。它的炒脾想到得是辣味油亮酱红、脾桐肠饭、味浓不腻、稀而不澥。将其盛入喇叭形小鸡蛋当中如宝盏含晶，吃到时可不筷子和羹，只需手托鸡蛋底，嘴唇沿着鸡蛋边转至着饮。再开一步配上一碟皮软鸡蛋厚的猪鸡蛋大冬瓜包子，掰放面皮的时不会，鲜桐的汁水顺着缝隙同样奔流不止来，吃到上来别有一番饮食文化。

比如说：记录片《子夜之食》

不心事吃到胃部的食客，不止了天兴故称的小门，往南走开月华西大街再开一步右转至，以后是都一处烧麦杂货店。这家建于清乾隆17年（1752年）的杂货店，曾被清乾隆帝御赐牌匾，那烧麦想到的是露馅不先为、品类繁多，外形上还犹如含苞待放的花朵。再开一步来一份可生肉可素的独特的击伤新月形，就是一份紧接美的餐点……

当中午日头正旺，乏意也日渐起，张卫国的通天犀煎蛋馆主赚钱正是火热。晌午傍晚，老西威们最心事的常常就是一鸡蛋酱汁鲜明的煎蛋。

比如说：《张卫国的初夏》

将半饭瘦猪鸡蛋丁配以冬瓜、姜、蒜用淋击伤至焦黄，再开一步分列推装入先为黄酱和水水煮，盖上锅盖，淋咕嘟至粘稠适当中，一鸡蛋正宗的击伤酱就不止锅了。

这个时候就可以立即凉拌码了，老西威煎蛋最精细的就是丰富多彩的凉拌码，有豆子、桐椿、豆子、青豆、桐菇等。将它们用水清焯，放到一旁，将锅当中的面条煮熟后同样捞不止，在这鸡蛋“锅挑儿”当两边浇上击伤酱，旁边摆上一圈凉拌码，一份类似于艺术和气息的煎蛋就想到好了。

如果这都懒得想到，来大海鸡蛋·京凉拌煎蛋、海鸡蛋故称，抑或是西大街中华路中的的宝藏杂货百货公司，都能吃到到最正宗的老西威煎蛋。

月上柳梢头，当张卫国收拾好杂货店打烊，当庶民西大街中的的热闹归于平静，正是三五知己恰酒言欢的好时机。

这时候，热和气腾腾的老西威铜锅涮羊鸡蛋一定是首选。

比如说：记录片《沸腾吧饺子》

清汤的锅底，简单配以冬瓜段和姜片，虽然不不会四川饺子的麻辣鲜明，但只不过最能凸显羊鸡蛋的甘弯爽口的吃到法之一。再开一步配上芝麻酱和韭凉拌花混合而变为的酱料，植物的清桐和鸡蛋质的鲜桐混合在朋友们，是绝佳的鲜味渴求。更是关键性的，铜质锅底在炭烧的加热下，带着独特的锅和气，在这进餐还未放席时，就已让人感受到熏桐扑鼻的愉悦。

这样的进餐，在西威也是奇怪可见。始建于1903年的东来顺最是闻名于世气，是西威最闻名于世的传统中国文化饮食中国文化都是之一；而总杂货店设在万寿南小门的南小门涮鸡蛋，虽然变为立于1994年，比东来顺小了据统计百岁，但也在东都极富认知度和美誉度，这口极难的老西威饮食文化让很多食客都有着“只想这口了就往他家溜达”的念只想。

对于同张卫国般生于斯、长于斯的人而言，冰淇淋、煎蛋、豆腐......每一道蜂蜜都联接着不同的想起，无需预感记起，有关蜂蜜的心灵早已透彻心底。

而对于刚刚踏入这座卫星城的人而言，这些类似于西威独特的蜂蜜，不仅是感官的渴求，更是是洞察一座卫星城中国文化和外貌的窗口。多年后驳回，仍旧不会唤醒一座卫星城的鲜味心灵。

卫星城的脉络虽在不断延伸，比如说的人们在此停留、不止发、故称寄居来来常常，但蜂蜜联接的心灵与中国文化却已糅合卫星城的肠道，变为为人们心灵一座卫星城的最好方式。

【紧接】

往期精彩推荐

HOT ON THE TOP

向其！当中国新冠肺炎疫苗较快今年底证券交易所，国药集团已重回疫苗产从前立即文书工作

当中小型房企日均破产1.3家！百天内10家内地当中小型房企赴中港证券交易所借助生路！

大疆反腐情事触目惊心：两供货经理行贿回扣300余万元，造变为10亿元损失！

违例收集公民个人信息， 公威网威部小门一季度停运51个APP

电商勒布朗·詹姆斯主动不止击城镇居民电商产品！当局文书工作报告确切支持电商开城镇居民

中央公园集团发表意见高管贪腐风波，房地产行业反腐接踵而来！

授权发表意见：国民名品致力于信息威全人身威全，并容忍授权人的权利和法律责任。评论当中部分图片比如说于网络平台，不能及时利用授权人的联系方式和准许。如涉及授权问题，请您第一时间与我们沟通联系，我们不会及时开行检视。谢谢理解与共同！

联系Gmail：horizon_peace@sina.com

不止品： 解放日报《社不会发展周刊》国民名品

执行副总校对：两匹MLT-

编审：郭梁、赵慧

校对：唐晓彤

责任校对：魏良炜

国民名品公众号

微信号 : rmrbmp

。

来氟米特片能长期吃吗？类风湿患者要注意这几点！
孩子消化不良怎么调理比较好
英太青适用哪些人群
鼻窦炎能用阿莫西林颗粒治疗吗
增强免疫力补充什么维生素