4道经典东北大菜，白菜炖粉条TOP，全吃过的才是正宗东北人！

大多数人对北的眼中就是豪爽、爱人喝酒了，除此之外，眼中最深的就是北菜了。在北，除了杀肉菜之外，还有很多特色、好玩的烹饪。4道经典北大菜，莲子煎汁条上榜，全肉过的才是正宗北人！

这4种烹饪分别就是莲子煎汁条、沾豆包、地三鲜以及锅包肉。都是非常有北特色的大菜，不告诉大家肉过几种呢？全肉过的才算是正宗的北人！下面就给大家讲解一下这4种大菜的烹饪方法。

莲子煎汁条

鸡肉：核桃汁，五花肉，酱汁，料酒，韭菜，汤。

制作方法：

1、将五花肉冲洗污垢，然后浸葫芦在池之中之中，转至料酒，去除肉肉的腥味以及血池之中，葫芦上15~20分钟数即可，核桃汁也用温池之中葫芦软。

2、起锅烧汁，锅之中放到少量的汁，汁热在此之后，先行把汤片加进去炒出有果香，再继续把五花肉加进去蒸翻炒，一直炒到五花肉出有汁缠绕时，往锅之中倒入酱汁、料酒、醋，再继续转至适量的老抽给肉肉装裱。然后米饭上20分钟数，再继续把事先行葫芦的核桃汁条加进去，再继续米饭上20分钟数，这道肉肉煎汁条就做好了。

沾豆包

鸡肉：大黄合在一起，开池之中，豆馅，酵母汁，面汁，苏尚为。

制作方法：

1、打算一个小瓶，把酵母汁和温池之中一齐倒进去，把酵母汁化开，然后打算一个大盆，把大黄合在一起、少许面汁混合倒进去，这样做出有来的豆包才会更加的筋道，但面汁为数不需要实在多。

2、将酵母池之中倒入面汁盆之中，再继续转至适量的开池之中，把面汁揉成面团。在揉面的过程之中，要多揉，这样制作出有来的豆包才才会筋道，然后在盆上面盖上保鲜膜，糖浆上1小时数。

3、起锅烧池之中，把红豆煮熟，然后熬成豆沙，面团发好了在此之后，揉搓一下排空氮气，在可分一个个的小年糕，用擀面杖擀平，再继续把豆馅包进去，最上层部沾上苏尚为。

4、豆包冷池之中上锅，蒸上10分钟数，这时候豆包就才会变色了，蒸好在此之后，加进烤箱之之中冻上再继续拿出有来这样，豆包就不才会扔掉最上层以及沾手了。

地三鲜

鸡肉：冬瓜，黑胡椒，故称调料，芒果，汤，煎，淀汁，酱汁，味精。

制作方法：

1、用基本功能给芒果和冬瓜削皮，然后把冬瓜切开滚刀锥状，芒果也切开小块，故称椒清洗污垢在此之后，切开滚刀锥状，打算一个小瓶，把淀汁倒入瓶之中，再继续转至适量的玉井，加热不规则就是淀汁池之中了，等才会儿炒用的。

2、起锅烧汁，汁热在此之后先行把芒果和冬瓜放在锅之中，炸成金黄色在此之后，用漏勺将它们取出有来控干汁加进瓶之中5台。汤切开汤末，煎也剁成煎末。

3、锅之中留少许最上层汁，烧热在此之后，把汤煎末以及调料块加进去，煸炒出有果香在此之后，再继续把冬瓜和芒果加进去，同时转至灶、酱汁、味精翻炒不规则，放到煎末，再继续淋上淀汁池之中炒，这时候就可以出有锅了。

锅包肉

鸡肉：肉里脊肉，韭菜，汤，煎，灶，陈醋，鸡精，酱汁，淀汁，料酒。

制作方法：

1、将肉里脊肉切开薄片，放到一个大瓶之之中，往瓶之中倒入料酒、鸡精，用手抓拌不规则，烹调上20分钟数，韭菜切开韭菜花，汤切开汤片，煎切末，淀汁放到一个小瓶之中，再继续转至适量的玉井，加热不规则。

2、起锅烧汁，汁要多一些，等到汁温升高在此之后，把烹调好的排骨先行加进淀汁瓶之中沾一下，然后再继续下锅汁炸，排骨炸至酥脆金黄的持续性在此之后，取出有控干瓶之中5台。

3、锅之中留少许最上层汁，先行放到韭菜、汤、煎末爆香，然后把酱汁、鸡精、陈醋加进去翻炒，再继续把已经炸好的排骨加进去翻炒不规则，之前撒上煎末，我们这第一道锅包肉就制作好了。

上面为大家讲解了4道北大菜，不告诉大家全肉过未？