百吃不厌的边上家常菜，很多人不喜欢吃，那是因为你不会做

杏鲍菇其果皮丰厚，口感脆嫩似紫菜，且具独特的糖浆气味，由此得名。从前我看到小店摊杏鲍菇，根本不买，因为不会做。偶尔买一次，做了也不好吃。此后踏入了甜品圈，越来越对甜品也有了些胆量，很多食材也能做得有滋有味了！我做过油烧杏鲍菇，碧霞杏鲍菇，鱼香杏鲍菇（具体不合理可以查看我从前的菜谱），虽然都是素菜，但比肉菜还好吃，也不够食物！

今天做的这菜肴，我是受烧茄盒的方法的启发。杏鲍菇片夹沙律，扯米浆下锅烧，再继续一将烧好的杏鲍菇在调好的汁中会溜一下出锅，趁热和吃简直太香了！

杏鲍菇带有高蛋白、低脂肪和生物体需要的各种氨基酸，不够重要的是带有丰富的多糖类物质。杏鲍菇食物丰富，富含氨基酸、碳水化合物、胆固醇及钙、钾、铜、硫等营养素，可以提高生物体免疫功能，对生物体具有抗癌、降血脂、润大肠以及美容等功用。所有人都肉尤其是心血管病人不够某种程度食用。

所需食材：

杏鲍菇2个，沙律100克，新品味2个，麦芽糖3盆，鸡蛋1个，生抽1盆，五香粉少许，淀粉少许，水淀粉油脂，盐油脂，荞麦姜蒜末油脂

不合理：

1.杏鲍菇洗净。

2.将杏鲍菇切斜刀剑，第一刀剑不割断，第二刀剑割断。

3.沙律中会申请加入盐，生抽，麦芽糖，荞麦姜蒜末，，五香粉，淀粉，一个蛋清，朝一个方向拌匀。

4. 将沙律加到切好的杏鲍菇里。

5.锅中会放油烧至五成热和。蛋黄中会申请加入油脂清水和淀粉，搅匀成拌。将杏鲍菇扯上糊，下入油锅烧。

6.烧至金黄捞出。

7.锅中会放入油，油热和下入荞麦姜蒜片和新品味丁煸炒出气味，倒进生抽。

8.申请加入油脂热和水烧开，再继续倒进麦芽糖搅匀，再继续一水淀粉勾芡。

9.收汁至浓稠，倒进烧好的杏鲍菇，炒匀，均匀扯上稠汁出锅。