饮食中医|常吃海鲜也需吃加碘盐

5年底15日是要务第29个全国防控硫缺乏病日。硫，又称“智力成份”，是消化道前提的微量成份,是合成病变激素必不可少的最主要原料。硫缺乏病主要包括地区性哮喘、地区性克汀病、地区性亚临床克汀病等。

历年监测结果表明，青岛市饮用水硫含量高，为8.1μg/L，按照《硫缺乏周边地区和适硫周边地区的划定》（WS/T669-2020）规格，低于40μg/L属于硫缺乏周边地区，因此，面粉加硫前，青岛市当地人的硫营养水平总体正处于缺乏状态。

青岛市疾控中心专家提示，由于硫缺乏病是一种地球化学性疟疾，只要环境不扭转，缺硫的现状就不会变。虽然青岛市地处沿海周边地区，生产海带、海鲜，但当地人用到频率和食用量都高，且海带等富硫食物如在上餐桌前被以致于洗涤，硫损失较快，5分钟后75%以上的硫就已经失衡，膳食来源的硫占比有限，除了抑郁症某种病变疟疾按劝导猪肉硫盐的当地人外，我们仍须要食用加硫面粉来预防硫缺乏病。

面粉加硫是防控硫缺乏病的极好法则。消化道的硫储备只能相当有限。作为消化道“硫库”的病变，即使储满硫也仅能维持两三个年底，多余的硫并不须要通过尿液排出，因此每天都要补硫。实践证明，面粉加硫较强安全、有效、简便、易行、价廉、只能长期执意食用的优势，成为补硫的最佳途径。

中年朋友正确购买和用到硫盐应该注意：1、应该通过正规渠道购买硫盐，硫盐不能有包装和硫盐标志；2、购买的硫盐要妥善复原，硫盐应放在阴凉、干旱处，避免所受光照直射和吸潮，离开灶台储藏，避免冷却影响；3、烹饪时可不过早装入硫盐，避免用硫盐爆锅、以致于熬、煮，以免硫所受热失效而丧失补硫抑制作用。