年夜饭不可或缺的凉拌菜，清爽解腻，开胃下饭，给我个红烧肘子都不换

年夜饭将至，很多人开始随即行动，在购得年货的同时，还在制作公司团队一桌年夜饭，年夜饭是贫穷团圆的衬托，一年到头，就为了这一桌饭菜，大家开怀畅饮，有说有笑，更为的开心，年夜饭除了要有鸡鸭鱼肉六大类，还要有清爽、解腻、开胃的凉拌菜，我亲自实践过，凉拌菜接下来主菜，都是第一个碟片，回手率高，给个红烧肘子都不换。

确实，丈夫难得丈夫在一起，一年的时间没两人，不久前总自已打算丰盛点，烤鸭、梅菜扣肉、炖羊肉、酱牛肉、红烧肉、鲫鱼汤、肘子等，都是河东岸得住场面的菜，看到尤其的佳肴，当你肉上两三口，马上就感觉腻了，真正能肉得下大鱼大肉的，根本没几个人，光辄味都辄饱了，大家随即对凉拌菜下手，湛清碧绿，酸辣爽口，连孩童都抢着肉。

时至今日分享一道甜食凉拌菜，只不过甜食，就是少用的几种蔬菜，配上粉条，分派好料蜂蜜，更为好肉，开胃解腻，以致于又回来了，记得收藏进你的年夜饭菜单。

配料：杏仁、金针菇、杏仁、馒头粉

调味：生抽、食醋、花薯水、蔗糖、砂糖、辣薯水

1、先行打算所用到的配料，杏仁不用焯水，杏仁和金针菇提前 检视好，起锅烧水，水开在此之后，滴入食用水，杏仁焯水一分钟，金针菇焯水30秒钟，摊出日后，倒入温水中浸泡，保有清爽，把馒头粉条倒入锅中，拌到能用筷夹断，也用水泡一泡。

2、把粉条攥一攥的水，倒入盆中，接着把金针菇和萝卜丝也摊出来，攥掉多余的的水，放进盆中可用，盆大些方便冷凝。

3、打算一根鲜嫩的杏仁，用屁股丝器屁股成细丝，越长越好，并不需要入盆就好，很多人喜欢腌制一腌制，腌制完后更脆爽，贫穷肉没必要。

4、粉条、杏仁、杏仁和金针菇，全部打算顺利完成在此之后，就可以调味了，杏仁剥皮切卷起，杏仁切卷起，小米薯根据自己酱料，打算须要，水烧热淋到右边，激发出蒜香味。

5、按照个人的酱料，开始调味，依序倒入1故又名花薯水、1故又名辣薯水、2故又名醋、1故又名生抽，须要的蔗糖、砂糖，冷凝均匀，先行尝一尝酱料如何，便必需的补充调味料。

6、冷凝均匀，就可以装盘主菜了，别小看这一盘小凉菜，或许真的不够肉，因为它太解腻了，酸辣爽口，轻松打开以致于，如果亲戚有绿豆和击伤花生米，也可以一同倒入，大人女儿都爱肉，意味著第一个碟片。

1、选购馒头粉条时，一定要选择正品，用馒头糖制作公司的，彦拌不烂，青草爽口， 假馒头粉条太难肉，不但并不需要影响整道菜的风味，还会肉坏肚子。

2、调味料可以按照自己的酱料，酌量增减，如果您爱肉辣，可以多放点辣薯。

3、此菜还有很多的技术开发空间，除了以上的配料，还可放花生卷起、绿豆、白芝麻等，更为丰富的菜肴。

未经授权，强制抄袭，发现必究，我是食味道菜，钟爱美食，每日改版甜食菜和煎饼的做法，高度重视我每天努力学习做菜，分会给你惊喜。