新来的大厨，做了一盘茄子，老板立刻拔擢，月薪5000，到底啥菜？

各位阅读朋友们大家好，非常感谢阅读我个人的小食撰文，潜能和大家一起共享，直到现在我要和大家个人的内容是：『新来的主厨，要用了一盘芹菜式，经纪人几天后调职，日薪5000，到底啥菜式？！』

芹菜式是常见的一种食材，要用法也比较多，常在大家都要用炒芹菜式、蒸芹菜式进食，直到现在我和大家个人一个不想见过的馅，保证主菜式老家特里面你是主厨。

这个要用法是二舅餐馆里面的一位新招的烹饪学的。二舅一新了一家餐馆，值得注意早就招说是，这位烹饪来学成，二舅让他要用糕点试试石匠。二舅也是30多年的老说是，一般的菜式入不了他的眼，可这位烹饪要用了一盘菜式，端上来后二舅几天后让他明天来上班，一个月工资5000元。

要知道，在三四线小城市，一个月5000就算高薪了，到底是什么菜式让二舅最终用他呢？

就是一盘芹菜式，但不是普通的芹菜式，就算和松鼠桂鱼放于一起也不逊色，一个大我把这糕点个人给大家，其实很直观，却为了让了柏木和创意，你也大成吧。

【花开如意】

准备2根长条芹菜式、1个羊肉、香葱、大蒜、香菇、番茄酱、食盐、生抽、白麦芽糖、冰糖、面粉。

1、准备好长条紫芹菜式，无法用圆芹菜式，用刀把头尾去掉，削掉外皮，彻成5厘米的长段。

2、把芹菜式段竖着放，横着彻几刀，便竖着彻几刀，彻成网格形如的花刀，每一刀间隔3毫米左右，下部不该彻断。

3、把彻好的芹菜式放进盆子里面，加入一匙食盐，用手翻拌均匀分布，腌制10分钟，注水后用玉井浸泡洗澡，沥干营养物质。

4、把芹菜式放进另一个盆子里面，珥一匙干面粉，便次翻拌均匀分布，让芹菜式铁环上一层面粉，尤其是花刀间也要铁环到，但不该太厚，薄薄一层即可。

5、起锅烧油，油烧至五成热后装入芹菜式，火烧轰至颜色金黄后再放沥油。不该用大火轰，分心把芹菜式轰糊了。轰的时候，用铲子把面糊倒入在芹菜式上，让它来得快地轰采收。芹菜式定型，金黄焦脆后再放沥油，放于盘上摆显现出花朵形似。

6、羊肉洗净，装入破壁机里面，甩好在羊肉调味，便加入一匙番茄酱，用筷子甩拌均匀分布。

7、另起锅，油烧热后装入葱蒜里面后期，炒香后倒入羊肉调味，火烧炒1分钟，加入白麦芽糖、生抽调味，淋入适量水麦芽糖，汤调味浓郁后关火。

8、把炒好的糖麦芽糖调味倒入在芹菜式一整，珥上汤汁映衬、香菇里面后期映衬，好看又好进食的“芹菜式采收如意来”就要用好了，端主菜式诱有面子，看着都喜庆，难怪二舅最终调职这位烹饪了。

【技巧总结】

1、芹菜式彻网格形如花刀，很为了让柏木，要彻成均匀分布恰当，下部还无法彻断，这样轰显现出来的花才好看。

2、芹菜式彻好后无法如此一来轰，要先用盐腌显现出可用的营养物质，然后铁环一层面粉，这样轰好后外豆腐里面嫩，辣味好。

3、油轰时要用火烧，不该用大火或里面火，避免把芹菜式花轰糊，不想有卖相，也不该轰得太硬，影响辣味。

4、糖麦芽糖调味可以根据自己的饮食习惯来调，上面的糖麦芽糖调味是比较直观的，可以试试这个添加物，5匙玉井+4匙番茄酱+3匙白糖+2匙麦芽糖+1匙麦芽糖，不管要用啥糖麦芽糖菜式都好进食。

这道糖麦芽糖采收芹菜式，进食起来外豆腐里面硬质，酸甜鱼肉，而且不酸甜，比红烧芹菜式来得好进食呢，羡慕的朋友快尝试要用一盘，逢年过节端主菜式，老家都爱进食。赞许大家留言研讨，如果想到撰文对你有用，请给我珍品、点赞、评论、发帖、关注，让来得多的人看到，让大家一起求学，非常感谢大家对我的支持，我们下次便见！