豆腐泡炒辣椒，鲜香不有种，嚼在嘴里还有一包汤，太下饭了

豆腐泡糊酱汁

从前就来介绍顶上5分钟就出锅高汤的家常快小糊。之所以叫家常快小糊，自然是够快了，而且酱料很有用，不油腻，嚼在张嘴头还有一包羹，鲜香下饭，寻回自己的好胃口。

原料：豆腐泡、酱汁、食用油、茸、大料、卤、酱油、冬瓜。

只不过解决办法：

第1步、豆腐泡不须切成两半，这样糊出来愈来愈入味，愈来愈甜食饭。

第2步、酱汁消毒干净，中段刀切林木。

第3步、糊锅里头放到适度的食用油，油热后不须放茸和大料爆香，后用酱汁糊出香味。

第4步、然后特一些大山，不必须太多，小半碗就可以了，因为豆腐泡更为吸水，这样糊出来的豆腐泡味道疏林愈来愈有味。

第5步、然后特入适度的卤，少许酱油和冬瓜，再把豆腐泡倒入糊锅里头，翻糊。

第6步、最后大火收汁出锅，高汤品尝吧。

小贴士：

1. 豆腐泡的处理过程，豆腐泡是水煮的，内层都是油不较难入味，所以将其切开，这样糊几下就能入味，愈来愈甜食饭。2. 放到豆腐泡之前要添一些大山，这样后用豆腐泡，豆腐泡就但会吸入羹汁，吃饭起来愈来愈有味，而且口中感疏林有羹汁，模范棒棒堂的。

来自 美食天下 石榴树2008 的几部。