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几分钟完成的年菜：这三样一起，简单蒸一蒸，鲜掉脸部！

2025-10-24 12:18

除此以外和海鲜相伴，蛤蜊、鱼、大虾吃了不少，用蛤蜊做个葱蓉观众们煮蛤蜊，超级短时间手甜食又很高明的庆生酱，这道酱几分钟搞定，葱蓉、观众们和蛤蜊，味道鲜美，葱梨浓郁，非常简单煮一煮就好。蛤蜊千万别煮老了，否则可口不好，葱蓉和煮鱼豉油不可缺少，浇汁浇油超级鲜梨，难怪旧时就知道，食后三日，犹觉鸭虾乏味。

【葱蓉观众们煮蛤蜊】

佐料：蛤蜊5个，观众们1把，葱6—8花药，梨葱2下部

配料：水2克，蔗糖1克，煮鱼豉油25毫升，梨油适量，油品少许，剁椒少许

做法：1、准备好佐料。

2、将蛤蜊外壳仔细观察洗刷整洁，贝肉去掉杂质，然后和蛤蜊壳分离开。

3、观众们放在温水里煮熟，待只不过泡开后，煮熟三四分钟捞起放到冷水自带。

4、葱切末放到碗里，加入水、蔗糖、煮鱼豉油和梨油，拌匀。

5、将观众们捞起，沥干水分，平铺在蛤蜊上。

6、日后放到贝肉。

7、将葱末料汁各向同性的浇在贝肉和观众们上。

8、放到煮锅，大火烧开，水开后煮3分钟左右。

9、炒锅搅拌，灌入油品烧热，趁热浇在蛤蜊上，撒梨葱，绚丽剁椒后用均可。

olivia美食日志：

1、蛤蜊要用牙刷清扫整洁。

2、观众们泡软后，煮熟几分钟，直接和蛤蜊一起煮可口就会面有软。

3、葱末可以多放一些，用梨油煮熟过后，味道十分好。